| |
|
| |
|
|
Συνταγή για Γύρο Χοιρινό
Υλικά
- 400 γρ χοιρινό χωρίς κοκκαλα
- 2 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- μισή φλυτζάνα ψιλοκομμένο μαιντανό
- Γιαούρτι ανάλογα με το γούστο σας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλυτζάνι ξύδι
- κύμινο, ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι,ελαιόλαδο
- 3 μεγάλες πατάτες
- λίγη πάπρικα
- πίτες για σουβλάκι
|
Εκτέλεση
- Κόβετε το χοιρινό σε πολύ μικρές μπουκίτσες και το βάζετε σε μπωλ μαζί με το ξύδι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο για 1 ώρα περίπου μαζί με όλα τα μπαχαρικά.
- Κόβετε τη ντομάτα σε φέτες και το κρεμμύδι σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες και τα αφήνετε στην άκρη. Τρίβετε το σκόρδο και το ρίχνετε στο γιαούρτι μαζί με το μαιντανό και ξαναβάζετε στο ψυγείο να μείνει παγωμένο.
- Μετά απο μία ώρα, προσθέτετε λάδι σε μια κατσαρόλα, να σκεπάσει τον πάτο της και όταν κάψει ρίχνετε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα του και σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το μαγειρεύετε σκεπασμένο για περίπου 1μιση ώρα, ανακατεύοντας συχνά να μην κολλήσει. Θα το βγάλετε όταν θα έχει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα. Αν δείτε και κολλάει προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.
- Μέχρι να ψηθεί, εσεις καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μπαστουνάκια και τις τηγανίζετε.Όταν τελειώσετε με τις πατάτες παίρνετε μία μία πίτα την βάζετε στο τηγάνι και αφήνετε μόνο 1 λεπτό απο κάθε πλευρά ωστε να αφρατέψει.
- Φροντίζετε όταν τελειώσετε με τις πίτες το κρέας να έχει ήδη ψηθεί ώστε να είναι όλα ζεστά.
- Παίρνετε μια πίτα, βάζετε πανω όσο γιαουρτάκι θέλετε, κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι και πατάτες και λίγη πάπρικα απο πανω και απλαμβάνετε!
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
