| |
|
| |
|
|
Συνταγή για Μπουγάτσα
Υλικά
- 1/2 κιλό φύλλα μπακλαβά
- 6 ποτήρια γάλα.
- 12 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
- 18 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο.
- 4-5 αυγά
- κανέλα
- άχνη ζάχαρη
|
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε 5 ποτήρια γάλα στην κατσαρόλα. Το γάλα δεν πρέπει να βράσει και αφρίσει.
- Στο άλλο το ποτήρι διαλύουμε καλα την καστέρ.
- Σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε καλά. (ασπράδι και κρόκο).
- Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βγάζουμε από τη φωτιά. Βάζουμε το κρύο γάλα με το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Βάζουμε την κανέλα.
- Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Ρίχνουμε με προσοχή τα χτυπημένα αυγά σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια μην γίνουν ομελέτα.
- Το έχουμε σε αισχρά χαμηλή φωτια μέχρι να δέσει.
- Βουτυρώνουμε το ταψί. Βάζουμε ένα φύλλο. Το βουτυρώνουμε.
- Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να έχουμε 4 βουτυρωμένα φύλλα.
- βάζουμε την κρέμα.
- Βάζουμε άλλα 4 βουτυρωμένα φύλλα.
- Το βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει το πάνω φύλλο.
- Το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
